Du producteur au consommateur : vente directe de viande de porc en circuit court en colis ou en détail
L’EARL DU SEREIN vous propose la vente directe de colis de viande de porc issue directement de son élevage.
Depuis les années 70
Trois générations
d’agriculteurs-éleveurs
Chez les Remond, on est agriculteurs-éleveurs de père en fils depuis trois générations. C’est Pierre, le grand-père, et sa sœur Marie, qui avaient créé la ferme au début des années 70. Ils y élevaient vaches laitières et cochons et cultivaient des céréales. Transmise ensuite à leurs deux fils, l’exploitation a perduré au fil du temps. Elle est aujourd’hui conduite par le petit-fils, Guillaume, qui l’a reprise le 1er janvier 2022. Lui a choisi d’axer sa production uniquement sur un élevage classique de porcs, tout en conservant la culture des céréales qui servent à les nourrir. Entre 90 et 95 % (selon la période de l’année) de la nourriture du cheptel sont en effet fabriqués à la ferme à partir des céréales qui y sont produites.
AUTHENTICITÉ – QUALITÉ – FILIÈRE COURTE
« 1 500 porcs élevés avec nos céréales »
Implantée sur deux sites, à Précy-sous-Thil et Aisy-sous-Thil, l’EARL DU SEREIN produit environ 1 500 porcs de 130 kg par an : 98 % de sa production est vendue en coopérative et 2 % en vente directe à des particuliers.
Guillaume propose à la vente : des cochons vifs à partir de 40 kg et jusqu’à 130 kg et un commerce de détail en caissettes d’environ 5 kg. Pour ce dernier, il travaille en partenariat avec l’abattoir de Châtillon-sur-Seine et un artisan boucher de Cussy-les-Forges (DU PRE A L’ASSIETTE) qui assure la découpe de la viande et l’emballe sous vide.
Commandez vos colis
Votre viande de porc en direct
En colis (environ 5 kg)
- Côtes premières et échine
- Sauté de porc
- Escalopes
- Rôti sans os
- Poitrine
13 € le kg
Au détail (au poids)
- Crépinette nature 12 € le kg
- Crépinette au fromage 13,50 € le kg
- Paupiettes nature 13,50 € le kg
- Paupiettes forestières 14,50 € le kg
- Rôti Orloff 16 € le kg
- Saucisses de ménage nature et aux herbes 14 € le kg
- Grillades 15 € le kg
A noter que les paupiettes sont conditionnées par 4 ; les saucisses par 2 ; les grillades et rôtis à l’unité
Contactez-nous
Pour toutes informations
Nos produits sont disponibles en ligne, n’hésitez pas à passer commande en remplissant le formulaire de contact. Guillaume Remond vous recontactera par téléphone pour fixer la date à laquelle votre commande sera disponible directement à la ferme à Précy-sous-Thil.
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